近日(廣州日報訊)，多地進口冷凍食品或包裝上檢測出新冠肺炎病毒，引發(fā)市民高度關(guān)注。但由于疫情原因?qū)е落N量下降，都停止進口冷凍食品的經(jīng)營。監(jiān)管部門加大進口冷凍食品的監(jiān)管，不但要求檔主提供檢疫合格證和進貨單據(jù)，還要求提供進貨來源。

 

    冷凍食品進貨重點看“兩證”，部分國產(chǎn)替代進口：進口冷凍食品進貨回來，都需要向市場方提供兩大證件，包括相關(guān)的檢驗檢疫證明和進貨單據(jù)備查。還要求提供進貨來源，包括通過哪個公司進貨、進貨量、進貨價及日期等詳細信息。

 

    其中特別提到，食品生產(chǎn)經(jīng)營者要嚴格落實進貨查驗和記錄制度，切實加強冷藏冷凍食品生產(chǎn)經(jīng)營過程管理，嚴把冷藏冷凍食品入庫出庫查驗關(guān)，確保食品生產(chǎn)加工、銷售、貯存、運輸環(huán)節(jié)溫度、濕度持續(xù)符合食品安全要求，記錄齊全；冷藏冷凍食品貯存服務(wù)提供者要落實貯存質(zhì)量安全主體責(zé)任，按照食品標簽標識或國家食品安全相關(guān)標準貯存食品，按委托方要求測量并記錄冷藏冷凍食品溫度，采取適當(dāng)分隔措施防止交叉污染，定期檢查貯存食品，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期食品。